Классический фаршированный перец с наиболее часто применяемой начинкой - мясной фарш с рисом.

Для приготовления вам понадобиться:

• 15 шт болгарских перцев,
• 1 стакан риса,
• 500г готового фарша (с луком, перцем и солью),
• 250г сметаны,
• 3 ст ложки томатной пасты,
• соль,
• перец

Прочитать статью »

Очень вкусное блюдо, рекомендуем подавать со свежими помидорами.

Для приготовления понадобиться:

• ~2кг свиного окорока,
• 100мл белого сухого вина,
• 1/2 буханки ржаного хлеба,
• 1 ч ложка соли,
• 70г сливочного масла

МАРИНАД

• 250мл белого вина,
• 100мл 5% уксуса,
• 1 стакан воды,
• 1 маленькая луковица,
• 1 маленькая морковь,
• 1 долька чеснока,
• 2 ч ложки соли,
• 2 дольки лимона,
• 1 ст ложка ягод можжевельника,
• 2 лавровых листа,
• 1 ч ложка черного перца горошком,
• 2 веточки петрушки,
• 4 гвоздики

Прочитать статью »

“Ленивые” щи не потребуют от вас много времени и сил.

• капуста свежая 600 г,
• луковица 1,
• масло сливочное30 г,
• репа
• 300 г кореньев,
• морковь,
• сельдерей,
• мука 2 столовые ложки,
• соль по вкусу,
• бульон мясной 2 л,
• сметана 1 1/2 стакана.

Прочитать статью »

Мясо можно тушить в собственном соку, в квасе, но, пожалуй, самый вкуссный вариант - мясо тушеное в пиве. После приготолвения оно сохряняет легкий аромат солода, получается мягким и чуть острым. К нему можно добавить немного молотых грибов по вкусу.

• 500~600г мякоти свинины или говядины,
• 1 большая луковица,
• 1 морковь,
• пучек петрушки,
• 1 бутылка пива,
• 1~1,5 ч ложки соли,
• 0,5 ч ложки перца

Прочитать статью »

Пельмени любят все, а эти - необычайно вкусные.

Для их готовки понадобиться:

• 200г свежих шампиньонов,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 4 лавровых листа,
• 10 горошин черного перца,
• пучек петрушки

ПЕЛЬМЕНИ (44~45 штук)

• 1 стакан муки,
• 1 яйцо,
• 1 ч ложка соли,
• 5 ст ложек воды,
• 150г фарша (мясо+лук+соль+перец)

Прочитать статью »

Особенность этого салата - в использовании сырых кабачков и шампиньонов. Кабачки придают совершенно чудесный привкус и здорово хрустят.

На 2 порции

• 1 маленький свежий кабачок (~60г),
  
• 2 свежих шампиньона,
  
• 1 маленькая луковица (диаметром ~3см),
  
• 1 стебель зеленого лука,
  
• 1 вареное яйцо,
  
• 1 ст ложка ароматического уксуса или лимонного сока,
  
• 3 ст ложки оливкового масла,
  
• 2/3 ч ложки соли,
  
• 1/4 ч ложки перца,
  
• 1 маленький помидор,
  
• 6~10 листиков базилика

Прочитать статью »

А вот как свинину готовят в поднебесной империи:

Из муки и яиц надо зaмесить не слишком жидкое тесто (обычное), добaвив соль и черный перец по вкусу. Ha сковороде рaзогреть рaстительное мясо до кипения. Кусочки чуть подсоленного мясa
обвaлять в тесте и жaрить нa сильном огне. Обжaрив, сложить в сито и дaть обсохнуть. Подaвaть, полив соусом.
Соус: рaзогреть две столовые ложки мaслa, добaвить измельченный чеснок, обжaрить, снять с огня. Зaтем добaвить уксус (2-3 столовые ложки), 2 столовые ложки сaхaрa, немного зелени, 1 чaйную ложку муки, специи и перец по вкусу. Влить 4 столовые ложки воды, вскипятить и полить мясо.

• свинина    500 г.
• мука    1/2 стакана
• яйца    2 шт.
• соль
• перец черный

Соус:

• масло сливочное    2 ст. л.
• чеснок    3-4 зубка
• уксус    2-3 ст. л.
• сахар    2 ст. л.
• мука    1 ч. л.
• зелень
• специи

Орехи любят все, и орехевое печенье тоже оценит любой гость. Чтобы его приготовить, вам надо в муку добавить маргарин, протертый через терку, соду погашеную в стакане кефира. Замесить тесто. Теперь нужно сделать присыпку. Для этого надо растолочь грецкие орехи всыпать в них сахар, добавить растопленное масло, муку, (можно по желанию добавить творога) Разделить тесто на 2 части. Первую раскатать в виде круга, посыпать присыпкой, (присыпку сыпать не густо) сложить вдвое, еще раз посыпать и свернуть колбаской. Получившуюся колбаску порезать кусочками. Так же поступить со
второй частью теста. Получившееся печенье ставим в духовку минут на 20-30.

Тесто:

• мука    4 стакана
• маргарин    250 г.
• кефир    1 стакан
• сода    1\2 ч. л.

Присыпка:

• грецкие орехи    1 стакан
• сахара    1 стакан
• масло или маргарин    100 г.
• мука    1 стакан
• творог (по желанию)    100 г.

Свежий огурец (2 небольших или 1 большой) потереть на терке.
Ту же операцию проделать над сыром. Сварить яйца и    покрошить яичные желтки и белки по-отдельности.
Выложить в салатницу слоями: половину сыра, белков, огурца,    затем опять сыр, яйца, огурец. Каждый слой смазывается майонезом,    солится, перчится, сверху посыпается желтком.

• огурец - 1 шт.
• яйца - 5 шт.
• сыр - 300 г.
• майонез
• соль
• перец

Для приготовления, нужно  размягчить масло и шоколад на пару, взбить яйца    с сахаром и ванилью. Теперь хорошо перемешать шоколадно-масляную    массу с мукой и разрыхлителем и осторожно соединить с яйцами.
Осталось добавить орехи, выложить тесто на противень и поставить    в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать минут 25-30.
Пирожные должны быть золотисто-коричневого цвета.

• сливочное масло или маргарин - 250 г.
• горький шоколад - 150 г.
• яйца - 4 шт.
• сахар - 350 г.
• мука - 175 г.
• орехи грецкие измельченные - 150 г.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• ванильный сахар - 1 пакетик